絕對好吃,絕無添加防腐劑與任何化學物質,一定要冷凍,冷凍可放半年,這個味道家母已經賣了30多年,多在農曆過年前開放預訂,我想利用網路經營,讓想吃的人一年四季隨時都可以吃得到,可以配飯.下酒.烤肉.也可當牲禮豬肉祭拜,亦可包裝成禮盒.
臘肉香料亦堅持採中藥香料調配加入正58度的金門高粱醃製,非一般市售使用人工香料,肉精及色素.醃製入味後以曬乾法製作,曬乾後並即刻真空包裝確保新鮮.
輕鬆料理園地:
◎【炒法】食用時,直接由冷凍庫取出(吃多少切多少),用水清洗掉表面殘留的中藥渣,切薄片,用 小火炒至肥肉部份變成透明的,再轉大火放入蒜苗,喜歡吃辣也可加入辣椒快炒即可食用!(臘肉鹹度適中,不死鹹,切記不可泡水)超簡單超便利, 您一定要試試哦..(臘肉本身鹹度適中,什麼都不用加).
◎【炸法】鍋裡先熱油,再把找條的臘肉放入,用中小火慢炸,炸至筷子能穿過肉即熟了,起鍋切斜薄片就可.
◎【碳烤】(烤箱或者炭火)整條放在炭火上,要時常翻面,等到臘肉滴出油時就差不多熟了(燒烤臘肉切斜薄片才好吃哦).
◎【微波】1:臘肉切斜薄片扮入蒜苗微波加熱. 2:臘肉切斜薄片微波加熱後淋上蜂蜜即成蜜汁肉片.
◎【煮飯】也可製作臘肉飯:米洗好後放入臘肉與飯一起蒸煮後,香味四溢臘肉飯出爐了！
◎【輕食】切片夾土司或饅頭．還可做成臘肉三明治呦，快速又美味，大人小孩都愛呷！！
